レトロキッチン vol.3
ぬか床のかめ・樽
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昔ながらの発酵食づくりと環境の関係性を読み解く、YAMA KITCHENのワークショップシリーズの第3弾です。
ぬか床は、材料の使い方や仕込み方によって、風味が繊細に変化します。このワークショップでは、古来のかめや樽と山口産の米ぬかを用いて、山口ならではのぬか床づくりを目指します。
参加費
料金
- 500円
基本情報
| 開催日時 |
2017年2月25日（土） |
| 会場 |
レストラン・スペース |
| 関連イベント | 2イベント |
| 参加費 | 有料 要申込 |
| 定員 | 10 人 |
| 備考 |
持ち物
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