菌が世界を変える！発酵の知恵―地域食×バイオ vol.2
自分でつくる麹
講師：吉松敬祐
基本情報
開催日時
2016年7月22日（金）
終了しました
19:00〜22:00
会場
料金
500円（要申込）
定員
15人
関連プロジェクト
YAMA KITCHEN
プレスリリース
事業主体：Life&eat club
主催：山口市、公益財団法人山口市文化振興財団
後援：山口市教育委員会
助成：平成28年度 文化庁 文化芸術による地域活性化・国際発信推進事業
企画制作：山口情報芸術センター［YCAM］
お知らせ（7月6日）
定員に達したため、申し込みを締め切りました。ご了承ください。
菌が働く、めくるめく発酵食の世界
専門家とともに「発酵」から地域の食文化を読み解く、YAMA KITCHENのワークショップシリーズの第2弾です。
山口市の農家で、麹づくりで定評のある吉松敬祐さんを講師に迎え、日本酒や味噌、醤油などの日本の発酵食を語る上で欠かすことのできない麹を、手軽につくるための方法を学びます。
講師
お申し込み方法
下記の項目をお書き添えのうえ、メールでお申込みいただくか、もしくはYCAM1階のチケットインフォメーションにて直接お申込みください。
- 参加を希望するイベント名と、その日付
- 住所
- 氏名＋ふりがな
- 性別
- 生年月日
- 電話番号やメールアドレスなどの連絡先
メールアドレス
yama-kitchen@ycam.jp
注意事項
- イベントの予約は前日まで受け付けます。ただし定員に達し次第、受付を終了いたしますので、あらかじめご了承ください。
- 3日以内に返信が届かない場合は、山口情報芸術センター［YCAM］（083-901-2222）まで電話でお問い合わせください。
- 当日、スタッフがイベントの様子を記録のために撮影させていただく予定です。あらかじめご了承ください。
- 当日、テレビ・新聞等の取材が入る場合がございます。
- 取材（撮影）の際には、媒体名等を伝えた上、ご本人の承諾を得てから取材をおこないます。
- 取材には必ずスタッフが同行させていただきます。
