平岡幸子 | ひらおか・さちこ

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養科講師。外食料理の研究論文では、市販弁当の栄養成分を分析したことも。ほかに、梅干しや、女子大生にとっての青汁飲用効果に関する研究など。

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